English Version

গার্লিক ফিশ – নতুন স্বাদে রান্না করুন

পোস্ট টি ভালো লাগলে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন

বিডিটুডেস ডেস্ক: বাঙালির পাতে মাছের নানা পদ না হলে যেন চলেই না। আর তাইতো বলা হয় মাছে ভাতে বাঙালি। তবে মাছের একঘেয়ে স্বাদ থেকে মুক্তি পেতে বাড়িতেই বানিয়ে নিন রেস্তোরাঁর মতো সুস্বাদু অথচ সহজ রেসিপি গার্লিক ফিশ। তো চলুন জেনে নিই কিভাবে সুস্বাদু গার্লিক ফিশ রেসিপি  তৈরি করবেন।

ম্যারিনেশনের জন্য:
ভেটকি বা যেকোনো কাটাছারা মাছ ৮ থেকে ১২ টুকরো
হাফ চা চামচ লবণ
হাফ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
সয়া সস ১ টেবল চামচ
ভনিগার ১ টেবল চামচ
ব্যাটারের জন্য:
ডিম ১টা

কর্ন ফ্লাওয়ার ২ টেবল চামচ
ময়দা ২ টেবল চামচ
লবণ ১ চিমটি
বেকিং পাউডার হাফ চা চামচ
ভাজার করার জন্য তেল
সসের জন্য:
কাঁচা মরিচ ৮টা (কুঁচি করা)
রসুন ৮ কোয়া
সয়া সস ১ টেবল চামচ
চিলি সস ১ চা চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবল চামচ
পানি ১ কাপ
তেল ১ টেবল চামচ

প্রণালি: মাছ লবণ, সয়া সস, গোল মরিচ গুঁড়ো, ভিনিগার দিয়ে হাফ ঘণ্টা ম্যারিনেড করে রাখুন। একটা বড় বাটিতে ডিম, লবণ, কর্ন ফ্লাওয়ার, ময়দা, বেকিং পাউডার মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। প্রয়োজন হলে একটু পানি দিন। এই ব্যাটারে মাছ ডুবিয়ে সোনালি বাদামি করে ভেজে তুলুন। এবার সস বানানোর জন্য: প্যানে তেল গরম করুন। কাঁচা মরিচ কুচি ও রসুন দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে পানি দিয়ে দিন। ফুটতে শুরু করলে সয়া সস দিন। কর্ন ফ্লাওয়ার পানিতে গুলে এর সঙ্গে মিশিয়ে দিন। চিলি সস দিয়ে ঘন গ্রভি তৈরি নিন। মাছ পরিবেশন করার প্লেটে সাজিয়ে উপর থেকে গরম এই সস ঢেলে দিন। সুস্বাদু গার্লিক ফিশ তৈরি। বিডিটুডেস/আরএ/২৯ মে, ২০১৯

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

ten + 7 =