সুজি দিয়ে রসগোল্লা তৈরি করুন সহজেই

বিডিটুডেস ডেস্ক: রসগোল্লা তৈরি হয় ছানা দিয়ে। কিন্তু ছানা না থাকলেও মজাদার রসগোল্লা তৈরি করা সম্ভব। স্বাদ ছানার রসগোল্লার মতো হবে না। তবে এটিও খেতে সুস্বাদু। আর তা তৈরি করা যাবে সুজি দিয়েই। জেনে নেয়া যাক কিভাবে সুজি দিয়ে সুস্বাদু রসগোল্লা তৈরি করতে হয়।

উপকরণ: সুজি ১ কাপ, দুধ ২ কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, চিনি ২ টেবিল চামচ।

সিরার জন্য: চিনি ১ কাপ, পানি দেড় কাপ, এলাচ ৩টি।

প্রণালি: মাঝারি আঁচে একটা প্যানে দুধ দিয়ে দিতে হবে। দুধ বলক উঠলে ঘি, চিনি, দিয়ে একটু নেড়ে সুজি দিয়ে দিতে হবে। সুজি দিয়ে মিশ্রণটি অনবরত নাড়তে হবে যতক্ষণ না খামিরের মতো হয়। এরপর নামিয়ে নিতে হবে। মিশ্রণটি ঠাণ্ডা করে ভালো করে মথে নিতে হবে, হাতে ঘি নিয়ে গোল গোল করে মিষ্টির শেপ দিতে হবে।

আরেকটি পাত্রে চিনি, পানি ও এলাচ দিয়ে সিরা তৈরি করতে হবে। সিরায় বলক উঠলে মিষ্টিগুলো দিয়ে দিতে হবে। ৮-১০ মিনিট জ্বাল দিয়ে মিষ্টি নামিয়ে নিতে হবে। ৩০-৪০মিনিট সিরায় রেখে পরিবেশন করুন মজাদার সুজির রসগোল্লা। বিডিটুডেস/এএনবি/ ০৪ অক্টোবর, ২০২০